La Viticulture Biodynamique
la biodynamie est une pratique d’avenir dans la viticulture, elle porte en son sein l’espoir de résoudre le problème de dégradation des sols et d’érosion, qui appauvrissent drastiquement la qualité du raisin et donc directement du vin. Les sols devenus partiellement infertiles à cause d’une utilisation effrénée de pesticides se voient régénérés grâce à ces pratiques biodynamiques.
Histoire
Le Languedoc, le plus vaste des vignobles de France est aussi l’un des plus anciens. Il longe le littoral méditerranéen, de Leucate, à l’Ouest, jusqu’à Nîmes et à la Camargue, et couvre les contreforts des Cévennes jusqu’à l’ouest et au sud de Carcassonne. À cette immensité, répondent une diversité de paysages, cépages et une mosaïque de terroirs qui s’inscrivent entre mer et montagne, sous une influence climatique méditerranéenne.
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