Clos de Caveau

Henri BuNgener, Vigneron Artisan

J'ai une relation passionnelle avec la terre qui produit de tels trésors. Chercheur dans l'âme, depuis j'ai repris la suite de mon père je ne cesse d'étudier mon terroir au microscope, afin de comprendre les secrets du Clos.

Un vrai travail de chercheur au vue de la complexité des terroirs des Dentelles, dont l'authenticité est préservée par une agriculture biologique depuis plus de 30 ans.

J'ai ouvert les vignes au public, avec un sentier oeno-touristique gratuit.

Sur demande, nous pouvons vous organiser une visite personnalisée. L'occasion unique de partager ce milieu magique !

Vallée du Rhône

Champvermeil "Gigondas"

Clos de Caveau
La jeune robe grenat franc de ce Gigondas commence à peine à marquer l'âge du vin. Un nez d'un magnifique et noble bouquet d'une fraîcheur remarquable signature du Clos de Caveau.
Vallée du Rhône

Djinn des Guarrigues

Clos de Caveau
Les raisins sont pressés après 45 jours d'infusion pour la réalisation des Vacqueyras, les marcs sont récupérés et fermentent avec des baies de genièvre, du thym citronné, du fenouil sauvage, de la sauge et du romarin qui tapissent les collines autour du domaine pour enfin être distillés.
Vallée du Rhône

Eau de MUSCAT

Clos de Caveau
Les raisins de Muscat petit grain sont pressés, le jus devient le Mistralet et la peau et les pépins sont distillés avec du thym citronné, du fenouil sauvage et d'autres aromates du jardin du vigneron.
Vallée du Rhône

Fruit Sauvage

Clos de Caveau
Robe rubis foncé, senteurs de cassis , d’épices. Tanins fondus et soyeux.
Vallée du Rhône

La Rosée

Clos de Caveau
Un rosé composé de Muscat petit grain et Grenache noir, il convient à l'apéritif ou aux desserts.
Vallée du Rhône

Le Mistralet

Clos de Caveau
100% Muscat blanc à petits grains de vignes de 30 à 40 ans. La brillance témoigne d'un vin vif et frais, finale non sucrée avec de beaux amers.
Vallée du Rhône

Louis d'Or 2020

Clos de Caveau
Un élevage en barrique durant 4 mois puis légère filtration, une très belle fraîcheur et minéralité. Garde de 5 à 10 ans.

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