Robe pourpre, arôme de fumé, cassis et fenouil. Puissant et charnu.
Livraison offerte à partir de 18 bouteilles panachées dans un rayon de 25kms
Clos de Caveau
Henri BuNgener, Vigneron Artisan
J'ai une relation passionnelle avec la terre qui produit de tels trésors. Chercheur dans l'âme, depuis j'ai repris la suite de mon père je ne cesse d'étudier mon terroir au microscope, afin de comprendre les secrets du Clos.
Un vrai travail de chercheur au vue de la complexité des terroirs des Dentelles, dont l'authenticité est préservée par une agriculture biologique depuis plus de 30 ans.
J'ai ouvert les vignes au public, avec un sentier oeno-touristique gratuit.
Sur demande, nous pouvons vous organiser une visite personnalisée. L'occasion unique de partager ce milieu magique !
La jeune robe grenat franc de ce Gigondas commence à peine à marquer l'âge du vin. Un nez d'un magnifique et noble bouquet d'une fraîcheur remarquable signature du Clos de Caveau.
Les raisins sont pressés après 45 jours d'infusion pour la réalisation des Vacqueyras, les marcs sont récupérés et fermentent avec des baies de genièvre, du thym citronné, du fenouil sauvage, de la sauge et du romarin qui tapissent les collines autour du domaine pour enfin être distillés.
Les raisins de Muscat petit grain sont pressés, le jus devient le Mistralet et la peau et les pépins sont distillés avec du thym citronné, du fenouil sauvage et d'autres aromates du jardin du vigneron.
Robe rubis foncé, senteurs de cassis , d’épices. Tanins fondus et soyeux.
100% Muscat blanc à petits grains de vignes de 30 à 40 ans. La brillance témoigne d'un vin vif et frais, finale non sucrée avec de beaux amers.
Un élevage en barrique durant 4 mois puis légère filtration, une très belle fraîcheur et minéralité. Garde de 5 à 10 ans.