Cuvée CLASSIQUE

Cuvée CLASSIQUE

La Cuvée Classique Rouge Ollieux Romanis provient de parcelles âgées de 10 à 60 ans. La chaleur et la lumière sont les maîtresses de cette cuvée. Le climat est méditerranéen. L’influence de la mer est notre alliée, elle maintient une humidité suffisante pour éviter à la vigne de souffrir.

 

Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan

La Dégustation: Les codes historiques du profil d’un vin des Corbières sont cassés, bouche généreuse, joliment charpentée et aboutissant sur une finale aussi délicate que fraîche.

Accords Mets/Vin :  Bavette sauce aux champignons, Colombo de dinde.

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