Fruit Sauvage    Vacqueyras
Fruit Sauvage    Vacqueyras

Fruit Sauvage Vacqueyras

Robe rubis foncé, senteurs de cassis, d’épices. Tanins fondus et soyeux.

 

Cépage(s) : 60% de grenache et 40% de Syrah âgés de 10 à 45 ans.

Vendanges manuelles avec tri qualitatif.

La Dégustation: La robe rubis foncé de cette cuvée exhale des senteurs de cassis frais et d’épices douces. Le palais développe cette palette aromatique enrobée par des tanins bien présents mais déjà bien fondus, soyeux et élégants.

Accords Mets/Vin : Tapenade de Nyons et mures, travers de porc croute moutarde et miel, Saint Pierre sauce chorizo et piment d'Espelette, Comté fruité, Crottin de chavignol.

certifié agriculture biologiqueLabel bio de l'Union européenne

CHERCHEUR D'OR

En 2004, il quitte définitivement la capitale Britannique pour s’installer à Vacqueyras dans la Vallée du Rhône.

Un nouveau patient l’attend : le vignoble du Clos de Caveau acheté par son père en 1976 et cultivé en bio.

A flanc de coteaux des Dentelles de Montmirail, il domine la plaine du Comtat et le village et embrasse la forêt méditerranéenne. L’endroit est magnifique. Le terroir, secret, est d’une rare complexité.  Henri Bungener le fait parler en réalisant un important travail d’identification parcellaire. «Nous avons trouvé trois groupes de terroirs, des terroirs copains, et d’autres qui ne s’entendent pas toujours bien ensemble et, à partir de là, nous avons créé trois cuvées »Fruit Sauvage, aux notes de cerise noire et d'épice est celle que l'on ouvrira en premier.

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous devez accepter l’utilisation de Cookies
qui permettra de vous reconnaitre lors de votre prochaine visite et de sécuriser votre connexion.