Grès de Montpellier 2012
On retrouve ce caractère méridional et des pointes minérales et graphites. Belle signature avec un élevage parfaitement maîtrisé et de la fraîcheur qui permettra à cette cuvée d’aller loin. Longue finale aux accents méridionaux et boisés là aussi très sympathique.
Cépage(s) : Syrah 65%, Grenache 35%
La Dégustation: Robe grenat profonde avec des reflets bigarreau, limpide et brillante. Le nez est complexe et élégant, il développe des notes d’élevage (moka, café au lait, chocolat noir, arômes grillés et de torréfaction), des notes de réglisse, des notes balsamiques (garrigue, thym, sauge, laurier et genévrier). C’est un nez évolutif à la fois typé et personnalisé. Très jolie bouche avec une attaque ample, pleine, franche qui restitue de jolis parfums gourmands et croquants de fruit juteux.
Accords Mets/Vin : viandes rouges, magret de canard, lapin, fromages
