POUILLY FUMÉ
Toute la fraicheur et l'élégance d'un Pouilly Fumé élaboré dans le respect du terroir.
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Cépage(s) : 100% Sauvignon Blanc
La Dégustation: Robe couleur jaune pâle, reflets argentés, notes de fruits au sirop (poire, pêche),viennent ensuite des notes de fruits très mûrs voir confits (raisin) ainsi que des nuances de pâtisserie. Une jolie matière est présente en bouche, la fraicheur n’est pas en reste et apporte lecôté aérien nécessaire à l’équilibre. En finale ce sont plutôt des arômes d’agrumes qui s’expriment accompagnés par une sensation acidulé.
Accords Mets/Vin : Risotto de Saint Jacques, Asperges froides, Bûche de chèvre aux herbes, Ravioles au foie gras, tartare de daurade, purée aux truffes.
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