Vins rouges, blancs et rosés
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Robe rubis foncé, senteurs de cassis, d’épices. Tanins fondus et soyeux.
Robe pourpre, arôme de fumé, cassis et fenouil. Puissant et charnu.
L’Ambition Rosé de l’Attilon est le fruit d’un « pari » osé d’obtenir un Rosé à base de Pinot Noir. Gourmand et surprenant, le résultat est des plus élégants..
L’Ambition Blanc de l’Attilon rassemble les parcelles les plus qualitatives de Chardonnay. La vinification est effectuée de manière à obtenir un blanc sec intense et fruité, le tout avec des notes légèrement grillées induites par la fermentation en barrique d’une partie de la cuvée.
La cuvée est issue d’une vendange manuelleégrappée et vinifié en macérationtraditionnelle. Elevage en cuve inox.
La jeune robe grenat franc de ce Gigondas commence à peine à marquer l'âge du vin. Un nez d'un magnifique et noble bouquet d'une fraîcheur remarquable signature du Clos de Caveau.
L’Ambition Rouge de l’Attilon résulte de la volonté de développer un vin rouge à partir des parcelles les plus qualitatives de Pinot Noir. Rare dans le sud, le pinot noir est plutôt un cépage septentrional. Toutefois il s’est bien adapté au climat ensoleillé du midi, cela grâce aussi aux nuits fraîches et surtout au Mistral qui traverse le vignoble. Ce...
Assemblage de différentes parcelles du Domaine, le tout sur les schistes, élevage de 26 mois de barrique.
La "Viallière" est un lieu-dit de l'appellation Côte Rotie situé au nord du village d'Ampuis.
La cuvée est issue d’une vendange manuelleégrappée. Chaque cépage est vinifiéséparément en macération traditionnelle.Elevage en barrique. .