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Attaque vive, nervosité, finale très longue, nette et acidulée.
Cette cuvée est issue de terroirs différents situés sur la partie Nord de l'appellation. Un Millésime superbe, haut en couleur.
Issu des lieux dits la Janasse et de la Crau, sur des sols sablo-argileux, une culture sans pesticide ni insecticide, dans le respect des sols.
Vignes plantées en 2011, sur une petite parcelle de sables de 36 ares. La vendange se fait tôt le matin pour préserver la qualité des raisins.La fermentation alcoolique a lieu en demi-muids.
Les vins sont issus de vieilles vignes de 60 ans, plantées sur un sol de galets roulés, ils sont élevés en cuves inox pendant 18 mois.
La vendange est totalement éraflée, et la fermentation alcoolique a lieu en cuves tronconiques en bois avec macération pendant 21 jours en moyenne.
La vendange est totalement éraflée, et la fermentation alcoolique a lieu en cuves tronconiques en bois avec macération pendant 21 jours en moyenne.
Belle robe jaune verte, même structure que Face Nord Brut, le dosage lui est réduit.
Une vivacité, une belle persistance des notes d'agrumes et fraise des bois en finalité.
Blanc de Blancs Brut, issu d'une parcelle"Pisses Renard" sur les terres de Verzenay.
Belle Robe or pale, brillante, d’un bel éclat.
Belle robe dorée, belle fraîcheur.
Un vin expressif et généreux, une belle signature Bourguignonne.
De la finesse et beaucoup de longueur.
Un vin issu de vieilles vignes.
Belle gourmandise à l'état pure.
Un vin issu de vignes de 70 ans, à déguster maintenant et dans les 3 à 5 prochaines années.
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