Vins rouges, blancs et rosés
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Robe rubis foncé, senteurs de cassis, d’épices. Tanins fondus et soyeux.
Robe pourpre, arôme de fumé, cassis et fenouil. Puissant et charnu.
La jeune robe grenat franc de ce Gigondas commence à peine à marquer l'âge du vin. Un nez d'un magnifique et noble bouquet d'une fraîcheur remarquable signature du Clos de Caveau.
Un vin élaboré avec de vieilles vignes de Carignan et de Grenache, profitant de la fraicheur du Mont Ventoux et protegé de la chaleur par une petite montagne appelée le petit Nysse.
Un vin d'une souplesse et volupté assurées par une récolte à maturité optimale, un repos en fût de courte durée.
Vin "noir" sans soufre ajouté-unique au monde, mise en bouteille 4 mois après la fermentation. le conditionnement se fait sur pointe, sur lies de levures naturelles pour limiter l'entrée d'oxygène lors de son transport ou stockage. Une véritable gourmandise.
Le vignoble se situe à 300 mètres d'altitude sur les coteaux, bénéficiant d'un ensoleillement maximum. Un vin de garde, il gardera toutes ses qualités encore 15 ans.......
Les raisins sont récoltés manuellement à maturité maximale. Élevage en cuve de 18 mois.
Un classique de la Clape avec cet assemblage des 4 cépages phare, sur le fruit, il exprime fraicheur et complexité, profondeur et délicatesse.
Le vin qui symbolise le mieux cet équilibre subtil entre nos terroirs ensoleillés et l’élégance que peut apporter la proximité de la mer….
Sélection des meilleurs raisins de Syrah et Mourvèdre élevés en fûts de chêne, affiche déjà des parfums délicatement truffés, signature des grands vins de Château.